岩塩と海塩

ヒマラヤ岩塩

主にパキスタンおよびネパール、チベット、インドの岩塩鉱床から産出される岩塩。硫黄の含有などの作用により、淡紅色、紫色、黒色、黄色などの様々な色がある。

『クリスタルソルト』と言われるヒマラヤ産岩塩の中で最も希少かつ純度が高い岩塩が世界的にも有名である。

しかし日本ではピンク色の純度の低い岩塩があたかも良いとされ売られており、本来のヒマラヤクリスタルソルトとの差が明確に伝わっていないのが現状である。食用としてはクリスタルソルトはもちろん白い純度の高いヒマラヤ岩塩も非常に高品質でオススメ。残念ながらピンク色の岩塩は非常に硫黄臭が強く味香りともに食用には向かない。しかし、インテリア、バスソルト、おまじないなどには可愛らしく受け入れやすい。